俗话说:民以食为天。中医学认为:脾胃为后天之本。本着对“膳”文化的推崇,平时,吃肉过多或有点消化不良的朋友,可以选择以下几款养生粥以飨同好。
原料:米。
功效:散寒补虚,养胃气,健脾胃。尤适用于大病初愈体虚者,感冒发热胃口差的者。
原料:红枣20枚,米100克,红糖适量。
制法:先将大枣煮烂;将米煮至半熟后,加入大枣及汤,煮至粥熟后加入红糖搅拌煮开即可。
功效:补中益气,养血安神。尤适用于心烦失眠、头晕乏力属肝血虚者。
原料:淮山(去皮)100克,米100克。
制法:将山药洗净切成小片,与米煮粥。
功效:益气养阴,补脾益肺,滋阴壮阳。 尤适用于肺脾气虚者。
原料:新鲜羊肉200克,糯米100克,黄芪15克,大枣10枚,生姜10克。
制法:先煮糯米,水开后加入其余材料至煮烂粥成。
功效:健脾养血,暖胃散寒。尤适用于久病体虚、胃寒觉冷者。
原料:淮山30g,栗子50克,米50克,盐少许。
制法:将生栗子煮熟,去皮,捣碎,放入洗好的米中,加淮山,加水煮粥,粥熟后加入食盐调味。
功效:补脾胃、益肺肾。
原料:芝麻15克,米50克。
制法:先将芝麻炒熟研碎备用;将米洗净,加入适量的水煮沸,再加入研碎的芝麻,继续煮至米烂汤稠即成。
功效:白芝麻可利肠补肺;黑芝麻可补肝肾、润五脏;润肠通便。
原料:鲜萝卜约100克,米50克,陈皮少许。
制法:将鲜萝卜洗净切碎,同米煮粥;或用鲜萝卜汁和粳米同煮粥,后加入陈皮。
功效:化痰止咳、顺气消食。
原料:核桃仁50克,米100克
制法:将核桃仁用开水浸泡,去皮后切成碎粒,放入米,加入适量水同煮粥。少许葱、盐、味精调味。
功效:益智补脑,润肠通便。适合脑力劳动者。
原料:芡实50克,米100克。
制法:将二者同放入锅中,加水煮开后,改用小火熬。
功效:固肾涩精、健脾止泻,适合中老年人食用。
原料:猪肝50克,枸杞20克,米100克,生姜、盐少许。
制法:猪肝洗净切碎,米汤水开后,加入猪肝、枸杞煲至粥成,加少许生姜去腥,盐调味。
功效:益肝明目,滋阴养血。(肝血不足,视力下降)。
原料:桂圆肉15克,莲子30克,红枣10枚,米100克。
制法:将桂圆肉洗净与莲子、红枣、米同煮。先用武火煮开,再用文火熬成粥。
功效:补心益脾,养心安神。
原料:糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片、薏苡仁。
制法:十种杂粮各等份,洗净泡半小时,开水下锅,不停搅拌(沿同一方向),十分钟后(冒泡)转成小火长时间煮,约一小时即可。
功效:降血压、降血脂、软化血管、调节肠胃、祛斑美容、通便减肥。
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